お豆腐のふわふわつくね風♡

お豆腐のふわふわつくね風♡

Description

とてもふわふわで美味しいです(❀ฺ´∀`❀ฺ)おつまみやおかずにピッタリ♫♬
玉葱のシャキシャキがいいアクセント♡

材料 (小判型10個 2~3人分)

♥豚ひき肉(合挽き・鶏ひき肉でも)
200g
♥絹ごし豆腐(水切り不要)
*150g~200g
♥玉葱
中1/4個
♥片栗粉
大さじ2
♥塩・コショウ
しっかりめ
大根
100g~
薬味類(大葉やねぎ)
適量(なくてもOK)
ソース
♡薄口醤油
大さじ1~大さじ1.5
♡酒
大さじ1
♡みりん
大さじ1
♡砂糖
大さじ1

作り方

1

写真

大根はすりおろす。
玉葱はみじん切りに(生で使用)
薬味を用意する。

2

写真

ボールに♥の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
*柔らかめの絹ごし豆腐は150gから様子をみて下さい

3

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➁を小判型に丸める。
タネが柔らかい場合は、スプーンですくってフライパンに落としてもOKです。

4

写真

フライパンを熱し、油をひく。
成形したタネを焼いていく(柔らかいので優しく)

5

写真

両面こんがり焼けたら弱火で蒸し焼きにする
中まで火が通ったら、お皿に盛付ける

6

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フライパンをペーパーなどでさっとふいておく
♡の調味料を入れ
煮詰まったらソースの完成です♪

7

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ソースをつくねの上にかけ、大根おろしと薬味類をのせて出来上がりです~

8

玉葱以外に、人参やひじきを追加しても美味しいです
*ひき肉は、合挽きや鶏ひき肉でもOKです

9

♡覚書
手で持つと崩れる絹ごし豆腐200g→
タネ成形×(ó㉨ò;)
ふわふわ感→UPUP♪

10

写真

11/2.話題入りする事が出来ました
作って下さった皆様、本当にありがとうございます

11

写真

TinyTinkieさんが、洋野菜とバルサミコのソースで♪お洒落でとっても美味しそう❤素敵なアレンジ感謝です

12

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TinyTinkieさんが、お野菜と合わせてホットサラダに♪つくねがお洒落サラダに変身嬉しいです❤素敵アレンジ感謝です

コツ・ポイント

お豆腐によってタネの柔らかさが変わりますので、 成形できない場合はスプーンですくって落として下さい
ソースは目安なので、お好みで調節して下さい
✪TOP画像は、絹ごし豆腐200g使用

このレシピの生い立ち

ふわふわだけど、シャキシャキ食感も楽しみたい
お豆腐で少ないお肉をボリュームUP
レシピID : 905737 公開日 : 09/09/11 更新日 : 18/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

233 (196人)

20/12/09

写真

ふわふわで娘にも好評です!タレも美味しい。お弁当にも最適ですね。

yumi☆0621

20/08/02

写真

お弁当用に小さくして。何度も作ってます!タレも美味しいです!

yumi☆0621

20/05/12

写真

フワフワで子供もペロリと食べてくれました♡

のぁs2

20/05/02

写真

またまた作りました〜美味しかったです♪

クック87XSXI☆

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クックミホ 2011年12月18日 12:32
ココア77さんへ

こんにちはクックミホです。

ごはん日記にコメントをありがとうございました。

とても嬉しいです。

あ~るママさんの本のことも、日記を読んでコメントして頂けるなんて…

ココア77さんのつくれれぽやレシピはてても素敵ですね♡

近いうちに「しっとり米粉のオレンジヨーグルトケーキ」を作ってみたいと思います。

これからもどうぞよろしくお願いします(ˇ◡ˇ✿)♡





**ココア** 2011年12月24日 17:24
ミホちゃん♪

先程、キッチンへお邪魔させて頂きました♪
レシピのチェックまでして頂いたようで、
感激です!!(。♋ฺ‸♋ฺ。)うるるる♡

お時間ある時にでもお試し頂けると嬉しいです♪
ご訪問ありがとうございました^^
クックミホ 2011年12月27日 19:25
ココア77さん♡

キッチンへのコメントありがとうございました。

ココア77さんの表紙にあるケーキの写真はもしかしてフェルトでハンドメイドですか?

とってもよくできていますね…

ケーキ屋さんのケーキみたいにセロファンまで巻いてあってすごい!!

私も以前、娘の家庭科の手伝いで、おにぎりやウインナーなどお弁当箱に入れるものを手芸の本を見て作りました。

結構楽しかったです…

手芸が好きなのでミシンや刺しゅうなどしたいのですが、なかなか時間がとれません。

でも人の作品みたり、手芸の本をみているだけでも楽しい気分になりますね!

それではまた(ˇ◡ˇ✿)♡