バナナクラムマフィン

バナナクラムマフィン
外はカリカリ、中はふんわりのおいしいマフィン。

材料 (10個分)

1cup
薄力粉
1cup
小さじ1/2
 
バナナ
3本
2個
砂糖
1/2cup
溶かし無塩バター
1/3cup
ラム酒
大さじ1
バターミルク
大さじ1(optional)
 
トッピング
ブラウンシュガー
1/3cup
大さじ1/2
薄力粉
大さじ1/2
シナモン
小さじ1
有塩バター
大さじ1

1

オーブンを190℃に予熱。強力粉~塩までをボールに入れて、泡だて器で混ぜる。バナナ~溶かしバターまでをフォークでペースト状にする。ペーストを粉のボールに入れて混ぜる。

2

トッピングの材料をナイフなどを使って、米粒ぐらいにする。マフィン型にカップを敷いて、1.をスプーンでふちのギリギリまで入れる。

3

盛った生地の上に、トッピングをふりかける。オーブンで18分ほど焼いて出来上がり。焼けたら、ラックの上で冷ます。

コツ・ポイント

バターミルクは、バナナがあまり熟していないときに入れます。(水分をプラスするため)

このレシピの生い立ち

熟れたバナナが余っているのを見つけた&クラムトッピングのマフィンが食べたくなって。
レシピID : 90599 公開日 : 03/04/27 更新日 : 05/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」