◆お上品に美味☆鱧の子のとろっと生姜風味~♪

◆お上品に美味☆鱧の子のとろっと生姜風味~♪
はもの子を生姜風味でさっと煮付けることで鱧の風味良くとっても美味★ 葛であん仕立てにします★今日はシャンパングラスに盛り付けてみました~。。。
とっても美味しいです!

材料 (2人分)

鱧の子
細切り
出し汁
お酒
みりん
醤油
葛粉
砂糖
必要であれば

1

はもの子は丁寧に血筋を取り除き,目の細かいザルに入れて洗います。

2

お鍋に調味料を煮立てて,はもの子をそっと入れます。炊けたら、葛でとろみをつけます。

コツ・ポイント

次回はゼリー寄せにしようと思ってます。。。冷してプルっと食すのがお勧め!

このレシピの生い立ち

生のタラコを探していた時にふと目に入ってきたのが鱧の子でした。春らしい彩りを想像しながら。。。
レシピID : 90623 公開日 : 03/04/28 更新日 : 03/06/09

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