ボールパン
作り方
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1
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パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、生地作りコースをスタートします。
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2
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クッキー生地を作ります。
ボールに室温に戻したバター、ショートニングを入れ、泡だて器で混ぜます。
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3
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2に砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます。
卵、牛乳、バニラエッセンスの順で加え、そのつどよく混ぜます。
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5
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1の生地ができ上がったら、20個(1個30~35㌘くらい)に分割します。分割した生地は、表面がキレイになるように丸めます。かたく絞った濡れ布巾をかぶせ、15分間ベンチタイムをとります。
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6
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5を9号のアルミカップに入れ、40分程度醗酵させます。
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7
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4の生地をスプーンで6にのせます。(15㌘くらい)
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8
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200℃に予熱したオーブンで10分焼き、180℃に下げ5分焼きます。
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コツ・ポイント
卵はLLサイズを使用