ボールパン

ボールパン
ホームベーカリーでパン生地作り♪

材料 (20個分)

●パン生地
350g
150g
30g
砂糖
40g
3g
無塩バター
40g
ドライイースト
5g
●クッキー生地
薄力粉
100g
砂糖
80g
バター
40g
70g
牛乳
30g

1

パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、生地作りコースをスタートします。

2

クッキー生地を作ります。
ボールに室温に戻したバター、ショートニングを入れ、泡だて器で混ぜます。

3

2に砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます。
卵、牛乳、バニラエッセンスの順で加え、そのつどよく混ぜます。

4

3にふるった薄力粉を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜます。冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

5

1の生地ができ上がったら、20個(1個30~35㌘くらい)に分割します。分割した生地は、表面がキレイになるように丸めます。かたく絞った濡れ布巾をかぶせ、15分間ベンチタイムをとります。

6

5を9号のアルミカップに入れ、40分程度醗酵させます。

7

4の生地をスプーンで6にのせます。(15㌘くらい)

8

写真

200℃に予熱したオーブンで10分焼き、180℃に下げ5分焼きます。

コツ・ポイント

卵はLLサイズを使用

このレシピの生い立ち

レシピID : 90626 公開日 : 03/04/28 更新日 : 05/04/06

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