しっとりパウンドケーキ☆小倉っ茶☆

前に作ったあんこ(ID=88980)がちょっと残ってたんで、緑茶っ葉と一緒にパウンドケーキにしてみました♪甘さひかえめでしっとりなケーキです(*^-^*)

材料 (パウンド型1個分)

All-purpose-flour(中力粉)
(薄力粉でもOK)120g
バター
120g
砂糖
20g
3個
砂糖
40g
粒あん
100g
緑茶
小さじ2

1

≪下準備≫
型に薄くバター(分量外)をぬっておく。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。卵・バターは室温に戻しておく。緑茶っ葉はすり鉢などですって細かくしておく。

2

≪作り方≫
バターを泡立て器でクリーム状にし、砂糖(20g)を入れて砂糖のつぶつぶがなくなるまで良く混ぜる。

3

別のボウルに卵を割り入れ、軽くほぐしてから湯煎にかけ、砂糖(40g)を2、3回に分けて加えつつ、白くもったりするまで泡立てる。

4

3のボウルに2のバターを4、5回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

5

4に合わせてふるっておいた粉類の1/3量をもう一度ふるいながら入れ、泡立て器でよく混ぜてなじませてから茶っ葉、あんこも加えて混ぜ合わせる。

6

最後にへらなどに持ち替え、残りの粉類もふるい入れて、今度は底からさっくりと混ぜる

7

6の生地を型に流し入れ、180度のオーブンでまず15分、その後170度でさらに20分から25分焼いく。焼き上がったら型からはずし、冷まして出来上がり♪

8

コツ・ポイント

卵は白っぽく、もったりするまでしっかり混ぜましょう♪ふわふわしっとりの秘訣です♪

このレシピの生い立ち

かなり甘さ控えめに作ってますので、好みでお砂糖は加減してくださいね(*^-^*)
あ、でも市販のあんこ使ったら甘くなんのかな・・?(・_・?)
レシピID : 90635 公開日 : 03/04/28 更新日 : 04/03/26

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