居酒屋風☆ポテトサラダ

居酒屋風☆ポテトサラダ
家族みんなが大好きな私のポテトサラダです❤

材料 (2~3人分)

じゃがいも(男爵使用)
中5個
玉ねぎ
中4分の1個
きゅうり
1本
にんじん
5センチ程度
ベーコンまたはハム(千切り)
1枚分
ちくわ(細かく切る)
1本分
ゆで卵
2個
調味料
●お酢
大さじ1
●牛乳
大さじ1
マヨネーズ
約大さじ1と2分の1
小さじ2
黒コショウ
小さじ1
砂糖
ひとつまみ
しょうゆ・昆布茶・和からし・塩コショウ
各少々

1

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ジャガイモの皮を剥き小さめに切り鍋に入れます。かぶるくらいの水と塩少々(分量外)で約8分茹でます。

2

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①の間にきゅうりと玉ねぎを薄くスライスして塩もみし、5分ほど置いて冷水にさらしてから水分をきつく絞っておきます。

3

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①が茹で上がる1~2分前に、いちょう切りにした人参を一緒に入れます。

4

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茹で上がったらお湯を捨てて火をつけ、ベーコンとちくわも一緒に入れて水分をとばし、粉ふき芋を作ります。

5

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菜ばしでジャガイモを適当に崩し、粒が残ってるくらいになったら●を入れてよく混ぜます。

6

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粗熱が取れたら②とゆでたまごと残りの調味料を入れて混ぜます。※塩コショウは最後の調整に使ってください。

7

しっかり冷めたらきゅうりと玉ねぎを入れます。ぬるいうちに入れると痛むのが早くなります。
1~2日用ならそれでもOK。

8

※大量に作った場合は胡瓜、玉ねぎは別に保存し、食べる前に和えるとかなり日持ちします。

9

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タッパーなどに移して冷蔵庫で冷やします。
二日目は特においしいですよ♪

10

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2010.6.10
話題入りさせていただきました❤
とっても美味しそうなつくれぽ有難うございます!

コツ・ポイント

粉チーズ、ガーリックパウダーなどもとても合います。
お好みでどうぞ♪

鍋の中で、しかもマッシャーではなく菜ばしで作るズボラレシピです~。
男爵やキタアカリなど煮崩れしやすいじゃがいもがお勧めです♪

このレシピの生い立ち

昔バイトしていた頃によくお通し用で作っていたポテトサラダ。それに私なりの調味料を追加して理想の味にしました!
レシピID : 906495 公開日 : 09/09/09 更新日 : 15/03/10

このレシピの作者

北海道から発信中♪ ♀♂♀子供3人+夫の5人家族。 子供はバスケに夢中です(´Д`;) ブログ(http://ameblo.jp/514179/ ), インスタ(izumiuna)やっております。 コメント、フォローお気軽にどうぞヽ(´▽`)/ クックパッド レシピエールに登録させて頂いております。 居酒屋系メニューが大好き♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

92 (79人)

17/04/16

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2回目も美味しかったです♡

クックAROOL4☆

リピとっても嬉しいです♪具沢山で美味しそう~!

17/03/11

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簡単に出来て美味しかったです。

クックAROOL4☆

初めまして!クリーミーでとっても美味しそうです♪レポ有難う

17/01/14

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美味しく出来ました!マヨ少しなのにしっかり味♪また借りにきます

みうさんjp0318

初めまして!マヨ少なくてもしっとりできますよね♪レポ有難う

16/12/24

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美味しすぎて食べすぎちゃぃました♪わが家の定番になりそうです!

ゆみのしん

初めまして!にんじんのデコが可愛すぎます♡レポ有難う!

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