ポテトグラタンもどき

ポテトグラタンもどき
肉・脂・牛乳・卵なしで雰囲気をいかにして出すか?つぶさないコロッケとも呼べるかも。

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ジャガイモはたわしで洗ってよく土を落とし、皮付きのまま輪切りにして茹でる。ゆであがったら塩・コショウをしてから入りを少しして水分を飛ばす。。

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玉ねぎは細めに櫛形切りして、テフロンのフライパンでノンオイルツナ缶の野菜スープで炒め煮する。透き通ってきたらツナを入れて炒め、同じく塩コショウする。青みの野菜は軽く湯がいておく。

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パン粉に焼き色が付くまでオーブンまたはオーブントースターで焼く。

コツ・ポイント

塩こしょうを利かせましょう。コショウは粗挽きがよいです。

このレシピの生い立ち

「粗食のすすめ」に載っていた「たらとジャガイモの重ね蒸し」を新じゃがと新玉ねぎで作ったら美味しかったので、これを焼いたらグラタンもどきでは?と思いついたのでした。
レシピID : 90668 公開日 : 03/04/28 更新日 : 03/04/28

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