圧力鍋で栗の剥き方&茹で方
リカ＆チャコ
作り方
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栗は艶のある物を選びましょう。
水で洗います。
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2
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たっぷりの水に１０分位漬けて置きます。
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3
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栗の上部分に横向きに１㎝ほどの切り込みを入れます。
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4
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圧力鍋に栗を入れてかぶる位の水を入れます。火を付けて蓋をして加圧がかかったら３０秒で火を止めます。
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5
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火を止めたら自然放置１５分位。ピンが下がるか又は蓋開く様になったら蓋を取り触れる位まで冷まします。必ず蓋を取り冷まして！
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6
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後は手で鬼皮又は渋皮もむきます。お好みの使い方で剥きましょう。
終わり・・・です！
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7
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茹で栗で食べるときは３分位加圧すると良いです。大きさにもよりますが大きめで３分位です。小粒は２分位であとは同様です。
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8
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この方法は表面だけが火が入りますので皮を剥いてから調理します。栗御飯・渋皮煮・甘露煮等々！近いうちにレシピ出します！
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レシピは個人の物ですので無断で写真・材料・分量
作り方など使用することを固くお断りします。
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作るためだけのコピー以外の目的は禁止します。皆さんが楽しく作るために載せていますのでルールを守ってね！
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万が一 似たようなレシピ等見かけたときは断りなくレシピを削除します事をご理解下さい！
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コツ・ポイント
※お鍋で作る時は３の工程までします。栗より少し多めの水を入れて中火で７分位煮ます。火を止めその後は同様に自然に冷まし皮をむけば出来ます。茹で栗の時は１２分位煮ると良いです。大きさにもよりますが。運動会・紅葉狩りに持ち運びも出来て良いですよ！
このレシピの生い立ち
圧力鍋で栗を茹でて皮をむけば楽に出来ます。少し時間をかければ茹で栗も出来ます。これを利用すれば渋皮煮も甘露煮も栗ごはんも応用出来ます。
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リカ＆チャコ
