オレンジカップスフレ

オレンジカップスフレ
オレンジカップに入れて
おしゃれなスフレにしてみました!

材料 (6個分)

オレンジ
6個
小麦粉
大さじ1
バター
大さじ1
砂糖
大さじ3
4個
粉砂糖
少々

1

写真

オレンジの1/4上をカットします。
安定させるために底も少しカットしておきます。
オレンジの中身をスプーンなどでくりぬき、果汁を絞っておきます。

2

鍋に果汁とバターを入れて
中火で1/4くらいになるまで煮詰めます。
そこへ、小麦粉を入れ、だまにならないようにクリーム状になるまで練ります。
火から下ろし、卵黄を一個づつ加えて白くなるまで攪拌します。

3

卵白に砂糖を入れて
角が立つまで泡立てます。
2の卵黄に入れて、泡をつぶさないようにさっくりまぜます。

4

写真

オレンジカップに
3をスプーンで八分目ほど
入れ、鉄板にお湯を入れて、
オーブンで190度18分蒸し焼きにします。
熱々に粉砂糖をふりました。

コツ・ポイント

焼き立てを食べるのが一番ですが
冷えて、沈んで見栄えが悪くなっても、アイスクリームやクリームをのせればOK!

このレシピの生い立ち

かなり以前にアメリカの新聞に載っていたレシピの切り抜きを発見!アレンジして作ってみました。
レシピID : 90781 公開日 : 03/04/29 更新日 : 06/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」