火を使わない!ちくわのコロッケボード♪

火を使わない!ちくわのコロッケボード♪

Description

レンジとトースターだけで作った、ヘルシーなちくわコロッケです。お子さんにも喜ばれる味です。

材料 (8本(16本)分)

ちくわ
4本
じゃがいも
小1個
玉ねぎ
小1/2個
コーン(冷凍または缶詰)
20g
牛乳
大さじ1
塩・胡椒
少々
1/4カップ
サラダ油
大さじ1弱

作り方

1

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じゃがいもは、良く洗い、ふんわりとラップに包んで、レンジで加熱する(600Wで3分半)熱いうちに皮をむく。

2

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玉ねぎはみじん切りにし、器に入れ、ふんわりとラップをして2分加熱。途中で出してかき混ぜてさらに2分加熱する。

3

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ボールに①、②とコーン、牛乳、塩コショウを入れて、マッシュ状になるまでよく混ぜる。

4

写真

縦半分に切ったちくわの内側に小麦粉(分量外)を軽くはたき、③をバターナイフなどを使ってしっかりと詰める。

5

写真

皿にパン粉とサラダ油を入れ、満遍なく混ぜておく。

6

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④のちくわは野菜を詰めた側を下にして、パン粉に押しつける。

7

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トレーにちくわを乗せて、トースターでパン粉に焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり!

コツ・ポイント

コロッケに詰める野菜はお好みの物をどうぞ。
工程3の牛乳は様子をみながら入れて下さい。
ちくわは、長いままでは食べにくい時は、トースターで焼く前もしくは焼いてから半分に切って下さい。

このレシピの生い立ち

ちくわを使った、揚げないコロッケを作りました。
レシピID : 907926 公開日 : 09/09/10 更新日 : 14/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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