赤ワインに合う鶏のレバー煮

レバーは水にさらすか牛乳につけておき、一口大にきります。たまねぎ、にんにく、生姜は薄切りです。

器に1と材料のソース類を入れて50分蒸します。そのまま、冷やしてしっかり味をなじませてください。

冷蔵庫で1週間は美味しくいただけます。もっと長く食べていた方もいるようです。砂肝やはつを入れてもいいですよ。