ペッパーチーズパン☆彡
ぱんこ６２５
作り方
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1
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●の材料をボウルに入れてこねる。
まとまってきたらバターも入れてこねあげる。
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2
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丸めてボウルに入れて、1次発酵。
2倍強位に発酵したら、粉をふった台に取り出す。
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3
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めん棒を使って、横長の長方形に伸ばし、ブラックペッパーを多めにふり、パルメザンチーズも散らす。
手前からくるくる巻く。
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4
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くるくる巻いて、棒状にした生地を上を少しつなげたまま、カードなどを使い半分にカット。
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5
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2本の生地をくるくるとねじる。
パウンド型に入れて2次発酵。
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6
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パウンド型一杯に発酵したらOK♪
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7
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ピザ用チーズをたっぷりとのせる。
さらにブラックペッパーをふる。
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8
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180℃に余熱したオーブンで20～25分焼く。
お好みでドライパセリをふる。
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9
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お好みで小さく分割して焼いても♪
作り方は工程10、11参照☆彡
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10
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工程３までは同じ。
手前からくるくる巻いて棒状に丸めた後、端からカードなどを使って7等分に分割する。
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11
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天板に乗せて2次発酵。
発酵後、ピザ用チーズ＆ペッパーを乗せて180℃に余熱したオーブンで13～15分焼く。
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コツ・ポイント
小さく切ったベーコンやハム、スライスオニオンを工程３で巻き込むと、朝食にぴったりの食事パンに♪
このレシピの生い立ち
チーズと粗挽き黒胡椒の組み合わせが好きなのでパンにしてみました(*´∇｀*)
このレシピの作者
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ぱんこ６２５
