オレンジムースのケーキ

オレンジムースのケーキ
オレンジとヨーグルトの爽やかなムースのケーキです。さっぱりとしているので、食後のデザートにも♪

材料 (15センチのセルクル(底取れタイプの丸型でも)1台分)

スポンジケーキ(直径15センチ以上)
1台
オレンジヨーグルトムース
ヨーグルト
200cc
砂糖
50グラム
トロピカーナ ホームメイドスタイル(オレンジ)
100cc
オレンジキュラソー
小さじ1
5グラム
100cc
オレンジのシロップ煮
オレンジ
1個
砂糖
60グラム
60cc
オレンジキュラソー
小さじ1/2
オレンジゼリー
トロピカーナ ホームメイドスタイル(オレンジ)
60cc
1、5グラム

1

板ゼラチンは、ムース用とゼリー用に分け、それぞれ氷水に浸してふやかしておく。

2

写真

スポンジを1㎝厚さにスライスし、セルクルで抜く。

3

ボウルにヨーグルトを入れ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

4

写真

オレンジジュースを少しずつ入れながら混ぜ合わせる。オレンジキュラソーを加える。

5

写真

板ゼラチンを固く絞り、湯せんにかけて溶かす。4に加えて混ぜ合わせる。8分だてにした生クリームを加え、さらに混ぜる。

6

写真

2の型の8分目まで流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

7

写真

オレンジをよく洗い、2㍉厚さに切る。鍋に砂糖と水を入れて加熱する。砂糖が溶けたらオレンジを加え、汁気がなくなるまで煮る。

8

火からおろし、粗熱が取れたら、オレンジキュラソーをふりかける。

9

写真

6のムースが固まったら、半分に切ったオレンジを飾る。

10

ゼリー用の板ゼラチンを固く絞り、湯せんにかけて溶かす。オレンジジュースに加え、よく混ぜ合わせる。

11

9に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。(コツ参照)

12

写真

完全にゼリーが固まったら、セルクルの回りを熱い布巾でくるんで、型からはずす。ミントを飾り、出来上がり。

コツ・ポイント

飾り用のオレンジが見えるように、ジュースは表面にうっすら流し入れてください。
生クリームを加えるときは、4を少量生クリームに加えてゆるめてから加えると、きれいに混ざります。
作った翌日が、スポンジがしっとりとして美味しいです。

このレシピの生い立ち

トロピカーナ オレンジジュースを使ったパーティ用のデザートを考えて。オレンジのシロップ煮を飾り、華やかさをだしました。
レシピID : 908170 公開日 : 09/09/11 更新日 : 11/07/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

82 (76人)

16/10/21

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うまく固まらなかったです…何故でしょうか?(T ^ T)

ミュウモモ

何故でしょうか・・・残念><

16/10/10

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今年の夏のBDに作りました(*´∪`)すごーく美味しかったです♡

ゆみ*ゆみ

美味しくできてよかった^^レポ有難うございます!

16/09/18

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意外と簡単。サッパリいただきました。美味しかったです。

えいえい818

美味しくできてよかった^^レポ有難うございます!

16/09/14

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夫バースデーに(*^^*) ボトムはクッキー。美味しかったです☆

はる91447

美味しくできてよかった^^レポ有難うございます!

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