豚肉と大根と卵の甘辛煮

1

豚肉は4~5cm角、ねぎは5cm長さに切り、にんにくは叩き潰して鍋に入れる。酒とかぶるくらいの水を注ぎ、弱火で約30分、途中水を足しながら肉が柔らかくなるまで茹でる。

2

卵は水から約6分、半熟に茹でて殻をむく。大根は大きめの乱切りにする。

3

肉が柔らかくなったら大根、砂糖、しょうゆを加えてさらに20~30分煮る。大根が柔らかく煮えたら卵を加え、煮汁がなくなるまで煮からめる。

コツ・ポイント

肉が柔らかく煮えてから調味料を加える。まだかたいうちに加えるとなかなか柔らかく煮えないので注意!

このレシピの生い立ち

レシピID : 90820 公開日 : 03/04/29 更新日 : 03/04/29

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