さつまいもと大豆の胡麻からめ♪

さつまいもと大豆の胡麻からめ♪
大豆の戻し方載せました♪もちろん水煮の大豆でも♪おやつにも箸休めにも♪ちょっとあると嬉しい一品です

材料 (小皿4人分)

大豆
水煮 150g
さつまいも
150g 中2分の1
大さじ1~
しょうゆ
大さじ1.5~2
大さじ1.5~2
大さじ1~
胡麻
大さじ1

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サツマイモは角切りにして水にさらし、レンジで3分ほど加熱し、やわらかくしておく

調味料を合わせておく

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油を敷いたフライパンに水気を切ったさつまいもと大豆を入れ、炒める。あまり混ぜるとお芋が崩れるので注意

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調味料を入れ、煮詰めていく

タレが絡んだら胡麻を入れて絡んだら出来上がり

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ここからは大豆のもどしかたです

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大豆を豆の3倍量くらいの水を入れ一晩つけておきます

6

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その鍋ごと火にかけ、灰汁などをとりながら煮ます 豆が「ぽくぽく」になったら出来上がり
今回は約20分でした

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ジップロックなどにいれて、そのまま冷凍も出来ます

こんな風に切れ目を入れておくと楽チン♪

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大豆を煮たときの水はとってもいい出汁が出ています!そのまま冷凍に! 煮物やスープに入れると本当においしいです♥

コツ・ポイント

水煮でもOKですが、出来れば戻すところからすると、とってもおいしいです♥
今回は300グラムの豆をもどしましたが、冷凍もできます♪
お豆本来のおいしさに、びっくりです!

豆と芋をフライパンで炒る時は、多めの油のほうがかりっとします

このレシピの生い立ち

子供たちが給食で大好きなメニューを「こんな感じかな?」と思い、考えました♪
レシピID : 909036 公開日 : 09/09/11 更新日 : 10/06/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

469 (380人)

13/09/29

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すごく美味しかったです!また作ります(^-^)/

しばっちの料理

作ってくださり、どうもありがとうございます

13/09/20

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よく作らせてもらってます♪子供達も大好きレシピで感謝(^_^)

chocoボン

作ってくださり、どうもありがとうございます

13/09/19

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作りたてのホクホク、最高♡はまりました(♡˙︶˙♡)

和宮鈴奈

作ってくださり、どうもありがとうございます

13/09/17

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お芋が美味しい季節になりましたo(^▽^)oお弁当に♡うまいっ♪

mibumi

美味しそうなお弁当!どうもありがとうございます

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ゆぅとも 2010年03月02日 11:07
♡ marimariさん♡

こんにちわヾ(❀ฺ◕ฺω◕ฺ)ノ
ご丁寧にコメントまで頂いてしまって…
嬉しい限りです♪(*´д`*)

このたびはクックTVへのレシピ採用&結婚記念日おめでとうございます♡(o→ܫ←o)♥♦
すごぉぉぉい♡
3/3はTVの前でスタンバイしておきますねヾ(*'▽'*)o

またmarimariさんの沢山の素敵なレシピ、参考にさせていただきます♪・。☆・♡♡(๑→ܫ←人→ܫ←๑)♡♡
今後ともよろしくお願いしまぁす(*´▽`)ノ
腹の上のポニョポニョ 2010年08月03日 07:28
まりちゃん❤

100人おめでとう♪
息子っちも元気そうで良かった☺

ってゆうか…息子っち吹奏楽やってるの??
手が不自由でも練習するなんて偉い!!

まだまだ夏休みは続くけど頑張ってね♡
†胡桃† 2010年10月01日 19:10
昨日レポ送ったのですが、すみません、十三夜は来月でしたね。9月30日だと聞いていたので変なコメですよね。また来月レポします。本当に失礼しました(>人<)
marimariキッチン 2010年10月01日 19:28
胡桃さん

そちらのレシピにコメントを入れましたが
こちらにも一応入れておきますね

コメントとレポありがとうございました

とってもおいしそうでした(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)ありがとう!

では、一度私のほうは消しておきますね。
本当にありがとう~!
そよ風☆ 2010年12月06日 11:06
marimariさん✽

こんにちは✽先日は、日記にコメントありがとうございました!
そして、さつまいもと大豆のゴマからめ&ルクエでチョコレートケーキごちそうさまでした♪どちらもとっても美味しくて、すぐに完食してしまいました✽主人も大喜びでした。

ルクエでお菓子を作ったのは初めてなんで、とても参考になりました☆ありがとうございました(^o^)

いつもいつもレシピを見るとすごいなぁと尊敬してます♡これからもお勉強させていただきますね☆
よろしくお願いします❤ また、遊びにきまーす♪