カフェ風!きなこと黒ゴマと黒糖のクッキー

カフェ風!きなこと黒ゴマと黒糖のクッキー
きなことゴマの濃厚な香り。食感はサクサク、和風な食材なのに味は濃厚なクッキーで、コーヒーにとっても良く合います。軽いランチにも。

材料 (20個?)

ケーキ用マーガリン
(または無塩バター)100グラム
薄力粉
(お米用の計量カップ)180ccすりきり1ぱい
小さじ2分の1
きなこ
(お米用の計量カップ)180ccすりきり1ぱい
黒ゴマ(すりごま)
大さじ2
(お米用の計量カップ)180cc少なめに1ぱい
Mサイズ1個

1

ケーキ用マーガリンを室温にもどしてやわらかくしておく。粉類を合わせて2回ふるっておく。オーブンを190度に余熱しておく。

2

マーガリンをクリーム状に練り、砂糖を何回かに分けてくわえてよく混ぜ合わせる。

3

卵を溶いて、何回かに分けて2に加えしっかり混ぜる。なめらかになるまで。

4

3に、ごまと1でふるった粉類を加え、さっくりと混ぜる

5

大きめのお団子ぐらいにまるめ、クッキングシートを引いた鉄板の上において、指でひらたくのばす。直径6センチぐらいの円にする。

6

190度のオーブンで15~20分、まわりにほんのり焦げ色がつくまで焼く。

7

金網の上で冷ましてできあがり!

コツ・ポイント

ちょっと周りに焦げ目がつくぐらいが香ばしくておいしいです。黒糖(今回は顆粒のものを使いました)普通のお砂糖にするときは、少しひかえめにしてください。

このレシピの生い立ち

賞味期限きれちゃったきなこの消費レシピ・・・はかりを出すのが面倒だったので、計量カップではかって作ってみました!しかも、お米用のやつ。
レシピID : 90905 公開日 : 03/04/29 更新日 : 04/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」