カフェラッティー☆ゼリー

カフェラッティー☆ゼリー
鴛鴦茶のゼリーです。
斜めに2層にして、おもてなし風に♪

材料 (プラカップ4個分)

=ミルクティーゼリー=
紅茶のティーバッグ
2つ
熱湯
50㏄
牛乳
250㏄
コンデンスミルク
10g
=コーヒーゼリー=
濃く入れたコーヒー
250㏄
ダイエット甘味料(シロップタイプ)
大さじ1
飾り用に生クリームやミント、キャラメルシロップなど
お好みで

1

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ティーバッグに熱湯を注ぎ、蒸らす

2

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その間に小鍋で牛乳を温める

3

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沸騰直前で1を入れて、弱火で3分ほど煮出す
(沸騰させないように!)

4

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ティーバッグをしぼらず引き上げる

5

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クッキングペーパーなどで漉す(この段階で250㏄ほどになっていると思いますが、心配なら250㏄計ってください)

6

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熱いうちに粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、溶かす

7

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コンデンスミルクを計り入れる
泡が気になるようならスプーンですくって取り除いておく

8

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カップに注ぎ、斜めに傾けて、冷蔵庫で冷やし固める

9

濃い目に入れたコーヒーにゼラチンと甘味料を入れ、コーヒーゼリーを作る

10

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常温まで冷ました9を8に注ぎ、もう一度冷蔵庫で冷やし固める
生クリームやミントで飾って完成

11

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両方いっぺんにすくって召し上がれ♪

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クリーム+キャラメルシロップもおすすめ!

コツ・ポイント

紅茶もコーヒーも熱いものを使うので、粉ゼラチンは水でふやかさずにそのまま使います。斜めに2層にすることで、ひと口目から鴛鴦茶風味が楽しめるようにしました。ゼリーのかたさや甘さはお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

以前お友達から教えてもらった鴛鴦茶と、某アイスクリームショップの”氷カフェラッティー”のイメージで、ゼリーを作りました。2層にして作るとかわいいし、おもてなしにもぴったり。これは何?と聞かれるとニヤッ♪っとしちゃいます。
レシピID : 909218 公開日 : 09/09/12 更新日 : 09/09/16

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