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余った大根は爽やか漬物にしましょ☆

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Description

少量に余った時にはこれ！日持ちもしますよ！
お弁当にも入れられます☆

材料

大根
５ｃｍ程度（１００ｇ）
かぼす（ゆず）
１コ（１／４コ）
昆布
２ｃｍ程度
土生姜
１かけ
塩
小さじ１
◎酢
大さじ１＋１／２
◎塩
小さじ１
◎はちみつｏｒ砂糖
大さじ１

作り方

  1. 1

    大根を１口大に乱切りし、ボールに入れ塩をまぶす。

  2. 2

    ①にラップをかけ上から皿を２～３枚のせ２０分程放置。
    （私はよく落し蓋をのせ、辞書で重しをします。笑）

  3. 3

    かぼすをいちょう切り、生姜は薄切り、昆布は調理ハサミで刻む。

  4. 4

    時間が経てば大根の水気を絞り、混ぜ合わせた◎と③を加え全体をかき混ぜる。

  5. 5

    １時間程度漬ければ食べられますが、１日置くとよく漬かり、美味しいよ☆

コツ・ポイント

・私は薄めなので、濃いのが好きな方は全体的に調味料を増やしてください
・４日は日持ちしますよ！ご飯のお供、お酒のお供にどうぞ！

このレシピの生い立ち

大根が余って困ったので・・・
レシピID : 909355 公開日 : 09/09/11 更新日 : 09/09/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年12月15日
写真
プーニー
漬けた時間は短いですが、香りも良く美味しかったです。

レポありがとです☆ かぶでも試してみてください♪

2009年10月24日
初れぽ
写真
ツブオ
だんなさんに「デパ地下？」と思わせるほどの上品なおいしさ！

上品か~☆なるほどです（※^^※）ありがとうございます♪

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( )
ユキキン
余った大根は爽やか漬物にしましょ☆
by ユキキン