にんにくの葉の卵とじ炒め

にんにくの葉の卵とじ炒め
一年に一度?!我が家で食べてるかな?珍しいと思ったので・・・。スタミナ料理?2月3月の限定品かも?

材料 (2~3人分)

にんにくの葉
一把
一個
適宜
味噌
適宜
砂糖
適宜
少々

1

写真

にんにくの葉を洗い、食べやすい大きさにザク切りにする。卵を割りほぐして置く。

2

フライパンを火にかけ油をひく。温まったら①のにんにくの葉を炒める。少ししんなりしてきたら、味噌、カツオだし、砂糖、水を入れからめる。

3

(味噌を溶く為の水なのでほんの少しです)味見をして、少し濃い目になる様に!

4

最後に卵をからめて炒めます。トロミが無くなれば(固さはお好みで)出来上がり~!

コツ・ポイント

いつも春先に出るみたいです。にんにくになる前の物なのかもね?葉にんにくと言う名前で売ってるかも?写真は後で改めて・・・。

このレシピの生い立ち

生協の野菜セットに一年に一~二回くらい入っていて、その度に母に聞いてました!まぁ~田舎料理なのかな?
スーパーで発見しました!思わず買いました最後の一束!
レシピID : 91010 公開日 : 03/04/30 更新日 : 13/04/25

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