チンゲン菜と厚揚げのあっさり煮
すずきはなこ
作り方
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1
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チンゲン菜はよく洗ってざく切りにし、茎と葉に分け、食べやすく切る。
厚揚げも食べやすい大きさに切る。
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2
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鍋に、水、だしの素、砂糖、しょうゆを入れて火にかける。
沸騰したら厚揚げを加え、ふたをして２～３分ほど煮る。
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3
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茎の部分を加え、再びふたをして２～３分。
さらに葉の部分を加えてひと混ぜし、２～３分ほど煮る。
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コツ・ポイント
・煮る時間はお好みで。もっと長くてもいいかも？
・薄味かもしれないので、風味付けも兼ねて、最後に醤油大さじ半分～1を加えてもいいと思います。
・薄味かもしれないので、風味付けも兼ねて、最後に醤油大さじ半分～1を加えてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
母がよく作る煮物のひとつです。
葉もの野菜の価格が高騰する中、チンゲン菜は比較的安値で手に入るので、ちょうどいいかな、と。
葉もの野菜の価格が高騰する中、チンゲン菜は比較的安値で手に入るので、ちょうどいいかな、と。
すずきはなこ
