香ばしはったい粉のりんごパン

香ばしはったい粉のりんごパン

Description

はったい粉の香ばしくひなびた味が、りんごのフィリングにぴったりのお勧めパンです。

材料

180g
はったい粉
20g
150cc(手捏ねの時は140ccから様子を見て追加)
砂糖
20g
3g
パネトーネマザー
10g(ドライイーストなら4g)
バター
20g
<フィリング>
りんご
1個(正味200g位)
レーズン
20g
砂糖
大さじ2
シナモン(お好みで)
適量
<トッピング>
粉砂糖
大さじ1
はったい粉
大さじ2/3

作り方

1

写真

<即席フィリングの作り方>りんごは8等分して7㎜位のいちょう切りにして砂糖をまぶす。レーズンは包丁で半分に切る。

2

写真

耐熱容器にレーズンを入れた後、りんごも入れ、ラップなしでレンジ500~600Wで3分加熱する。

3

写真

汁気が残っているようなら、フライパンで炒って、汁気をなくしておく。お好みでシナモンをふる。

4

写真

手捏ね又はHBで捏ねた後、1次発酵させ、15分ベンチタイムをとる。

5

写真

麺棒で20cm×30cm位の大きさに伸ばす。

6

写真

りんごを巻き終わり部分を3cm位残して、まんべんなくちらす。

7

写真

手前から巻き、巻き終わりを摘むようにしてしっかり閉じ、8等分する。

8

写真

具を整えながら、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

9

写真

2次発酵させる。

10

写真

予熱したオーブン180度で18~20分位焼く。

11

写真

完全に冷めたら、●を合わせたものをこし器を使って、振りかければできあがり。

12

写真

おにぎりママさんがリンゴジャムで作って下さいました。いつも素敵レポ有難う~

13

写真

おにぎりママさんが10レポ、一人話題入りして下さいました!感謝いっぱいです!有難う~

コツ・ポイント

フィリングの作り方は、手持ちレシピのお好きな方法でして下さっても。シナモンの代わりに少量の洋酒やレモン等を振りかけてもらってもOKです。はったい粉は水分をよく吸収するので、通常の水分量よりも多めに配合しています。

このレシピの生い立ち

りんごが美味しい季節に是非お勧めしたくて。
レシピID : 910441 公開日 : 09/09/18 更新日 : 15/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

61 (22人)

17/09/05

写真

はったい粉入の生地お気に入りです。

まぶたん

とっても美味しそう~りぴ&コメ嬉しい♪有難う~(*^^*)

17/05/18

写真

お久しぶりです★食べたくなって作りました。アイシングで!

まぶたん

レシピ覚えていて下さり感激嬉しい~有難うございます涙

14/12/28

写真

香ばしく焼けました〜♡レシピありがとうございます(*´w`*)

ちゃちゃまる26

わ~とっても美味しそう♡お試し&素敵レポ有難うございます!

14/01/10

写真

作り置きリンゴジャムで。トッピングはクセになる味♡娘も絶賛✨

仲良しちゃん

お試し&素敵レポ感激コメも嬉しい~有難うございます!

1 2 3 4 5