手羽元の烏龍茶煮♪

手羽元の烏龍茶煮♪
コラーゲンたっぷりのやわらかお肉が食べたくて試してみた一品です!火にかけたらほとんど”ほったらかし”でいいので簡単です!

材料 (4人分)

手羽元
8本(500g位)
烏龍茶
1~1,5ℓ
1~2片
1本
りんご
1/2個
砂糖
大さじ3
しょうゆ
60cc~80cc
白ごま
少々
青のり粉
少々

1

なべに手羽元、烏龍茶、にんにく、種を取った鷹の爪、くし型に切ったりんごを入れて火にかける。

2

沸騰したら砂糖を加え、30分程煮る。(オーブンシートなんかで落し蓋をして)

3

しょうゆを加えて更に1~1、5時間程汁気がなくなる位まで煮て皿に盛り、白ごまと青のり粉をふりかける。

コツ・ポイント

いくらほったらかしでいいといっても、焦げないようにたまに確認してね。(実は一度焦がして、なべが真っ黒になった経験が・・・(T_T))スペアリブや手羽先で作るときもあります。大根や青菜を入れて一緒に煮ても美味しいのよん(^。^)

このレシピの生い立ち

オレンジページだったと思うんですが、豚の角煮のレシピを参考にしてアレンジしてみました。烏龍茶ならさっぱりしてるし、早くやわらかくなるんじゃないかなぁ~と思って。
レシピID : 91053 公開日 : 03/04/30 更新日 : 10/09/17

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