めっちゃマンゴー☆レアチーズケーキ

めっちゃマンゴー☆レアチーズケーキ

Description

お店のケーキみたい!とパーティーで大絶賛。爽やかでフルーティーなこのケーキ、豪華な見た目のわりには意外と簡単に作れます。

材料 (底の外せる18cmケーキ型)

マンゴー
2個(あるいは缶詰)
マンゴージュース
120㏄
クリームチーズ
200~250g
13g(09/09/15改訂)
砂糖
65g
大さじ1
バター
50g
リッツ
100g(約30枚)
飾り用少々

作り方

1

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ビニール袋にリッツを入れ細く砕き溶かしバターを入れよく揉む。これをケーキ型に敷詰めラップの上からしっかり押え冷蔵庫へ。

2

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マンゴー1個の身をボールに取出しフォークでしっかり潰す。(参考までに、マンゴーの切り方はネットでいろいろ検索できます)

3

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2にレンジで柔らかくしたクリームチーズ、生クリーム、砂糖、レモン汁を加えよく混ぜる。

4

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水(分量外)でふやかしたゼラチン6gをレンジで温め3に加えよく混ぜ、1に流し込む。次に冷凍庫で(×冷蔵庫)15分程冷す。

5

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水でふやかしレンジで温めた3gのゼラチンをマンゴージュースに加えよく混ぜ、4の上に流し込み冷凍(×冷蔵庫)で10分冷す。

6

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角切にしたマンゴーを5に乗せ、水15mlにゼラチン4gを入れレンジで温めたものを刷毛で表面に塗り今度は冷蔵庫でよく冷す。

7

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ケーキを型から出すときはナイフを型とケーキの間に差し込み静かに一周させてから慎重に行う。皿に移しミントを飾る。

8

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ケーキをカットするときはナイフについた汚れをその都度キッチンペーパーなどでふき取りながら行うと美しくカットできる。

9

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お気楽娘ずんずんさんが作ってくれた白桃バージョン!とっても美味しそうなので試してみます&いろんな果物缶で応用できそう☆

10

長らくログインしていない間にたくさんのつくレポを頂き話題入り。何度も作って下さった皆様有難うございました。

コツ・ポイント

-手順4&5は冷蔵庫でなく冷凍庫で冷やす!
‐手順6では角切マンゴーを中心に向かってうず高く盛ると美しい
‐生マンゴーが入手しにくい場合は缶詰でも可。缶詰マンゴーはスライスされているので手順6では放射状にマンゴーを飾ると綺麗

このレシピの生い立ち

一度思い立ってマンゴーのレアチーズを作ったところ「もっと上にもいろいろ乗せてマンゴー尽くしで豪華に作ってみてよ」という旦那さまの一言で開発☆
レシピID : 910596 公開日 : 09/09/13 更新日 : 14/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

64 (59人)

2021/06/30

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なんと、13年ぶり!娘のリクエストです。なんと、砂糖を入れますれました!マンゴーの甘さに助けられました\( ˆoˆ )/

kuishinboF

2021/06/27

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簡単なのにすごく美味しかったです! 冷凍庫や電子レンジで時短のアイデアが素晴らしいと思いました。また作ります☆彡

エリ*エリ

2021/01/14

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固まらなかった

クックPRGYFO☆

2020/08/30

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お土産用に作ったので瓶に詰めました❗️とても美味しくて見栄えも良く、友人にも喜んでもらえました😋

イーちゃん☆

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Profile お気楽娘ずんずん 2009年09月14日 21:36
途中固めるところで、冷凍庫を冷蔵庫と読み間違っていて、なかなか固まりませんでした・・・ので焦りました!
今度からはしっかり見て、冷凍庫で冷やし固めたいと思います。美味しくて簡単に作れたので、また是非作りたいと思います♪
桃ぷりん☆ 2009年09月14日 23:29
的確なご指摘どうもありがとう!確かに読み間違えやすい記述だったので早速更新しました。これからも宜しくです。
Profile gemini31 2009年09月18日 00:08
冷凍保存できますか??
桃ぷりん☆ 2009年09月19日 06:03
gemini31さん、ご質問有難うございます。クラッカーの台とレアチーズの層までは冷凍保存が可能です。ゼリーとマンゴーの2層に関しては試したことがないので即答できませんが、試し次第こちらに掲載させて頂きます。現在国外にいるため戻り次第試してみますね。
Profile 11disney02 2011年03月01日 19:16
2でマンゴーを潰すとき缶詰の場合は
何gぐらい使ったらいいですか?
Profile SUNガール 2013年02月22日 11:56
初レポさせて頂きました!
上の飾りはマンゴーの缶詰ではなく
形の作りやすい黄桃の缶詰を使いました!


マンゴーと桃が意外とマッチして美味しかったです!
ありがとうございました!