柿とかぶのさっぱりサラダ

あまーーい柿をさっぱり味のサラダにしてみました。フライの付け合わせにいかがでしょう?

材料 (2人分)

1個
かぶ
2個
大1弱
サラダ油
大1
こしょう

1

柿とかぶは皮をむき半分に切ってから5㎜くらいの厚さに切る(半月切り)。
かぶは小1/2の塩をふってしばらくおいておく。

2

ドレッシングをつくる。
酢、サラダ油、塩、こしょうをよくまぜる。こしょうは多めに!

3

かぶがしんなりしてきたら、味を見て塩辛かったら水で洗い、よくしぼる。
かぶ、柿を②のドレッシングで和えて出来上がり。

コツ・ポイント

ドレッシングは市販をつかっても・・・。
シンプルなほうが柿の味が引き立ちます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 9114 公開日 : 00/10/07 更新日 : 00/10/07

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