飽きない美味しさかしわ餅

飽きない美味しさかしわ餅
かしわの葉で包んだお餅、素朴なあじいいものですね。

材料 (10~11個分)

120g
30g
砂糖
30g
ゆで小豆砂糖入り
350g
大さじ1
かしわの葉
(市販か冷凍)12枚
少々

1

ボウルに上新粉、もち粉、砂糖、塩少々を混ぜる。ぬるま湯140ccを加え、箸でまぜて生地をつくる。

2

3cmくらいちぎりわけ、蒸し器に入れて、約5分ぐらい蒸す。

3

鍋にゆで小豆をいれ、塩少々を加え火にかける。しゃもじで少し小豆をつぶし、こがさないようまぜる。やや強火で3分ぐらい煮詰め、あんにねり火からおろしてさます。

4

2の生地をボウルに移しつぶすようにしながら練ってください。水溶き片栗粉を加え、手でなめらかになるまでこねる。

5

4の生地を10?11等分に丸め手のひらで約10cmのだ円に押し伸ばす。あんを等分にして中央にのせ、二つに折り周囲をつまんでくるみ、これを4分間ぐらい蒸す。

6

沸騰した湯に葉を入れて戻す。5がむしあがりすこしさめてきたら、水けをふいた葉で包めばできあがりです。

コツ・ポイント

かしわの葉は冷凍の場合、凍ったままお湯につけるとつやよい葉になります。

このレシピの生い立ち

なつかしいです。子供の日にはかしわ餅、ちまきなどよくいただきました。
レシピID : 91152 公開日 : 03/05/01 更新日 : 03/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/05/06

First tsukurepo mark
写真

手作りみそあんで作りました。子供の日の定番にしたいです!

KarinDeMédicis

美味しそう~みそあん^^いいですね。