今が旬の生筋子で！簡単いくら醤油漬け♪

生筋子はぬるま湯に漬けながら、粒を潰さないように腹からほぐし、いくら状にして保存容器に入れ冷蔵庫で冷やしておく。

酒とみりんは火にかけて煮切り、醤油を加えてからじっくり冷ます。

冷めた②に粉末だし（または旨味調味料）を加えて味を調える。