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茄子は縦に切り、皮に包丁で斜めに切れ目を入れて食べやすく切る。水にさらして灰汁抜きする。
焼き穴子は食べやすい大きさに切る。
出汁と調味料を合わせて加熱し、茄子を入れて沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして10分煮る。
穴子を加えて5分煮て、そのまま冷ます。
器に盛って煮汁を張り、おろし生姜をのせる。
はじめまして!お口に合って嬉しいです♪素敵なれぽありがとう♡
大絶賛嬉しいです♬味がしみしみで美味しそうなれぽありがとう♡
わあ、とっても美味しそうです!素敵に作って頂きありがとう♡