揚げない!かぼちゃコロッケ

揚げない!かぼちゃコロッケ

Description

ほんのり甘いかぼちゃコロッケ。
給食で大好きなメニューでした!

材料 (8個分)

かぼちゃ
300g
ひき肉
100g
玉ねぎ
1/4個
塩、こしょう
各少々
小麦粉、溶き卵
各適量
60g
大さじ1

作り方

1

かぼちゃは種を取り、皮ごと柔らかくなるまで煮る。竹串がすっと通るくらいになったら湯を捨てる。

2

粉ふきいもの要領で、水分をとばす。
熱いうちにつぶす。

3

玉ねぎはみじん切りにし、熱したフライパンで炒める。ひき肉を加えて、塩、こしょう。さらに炒める。

4

2に3を加えて混ぜ合わせ、粗熱をとる。粗熱がとれたら、8等分して成形する。

5

炒りパン粉を作る。フライパンにパン粉とオリーブ油を入れ、色よくなるまで炒める。木べらで全体を混ぜ、焦がしすぎないように。

6

4に小麦粉、溶き卵、5の順に衣をつける。

7

180℃のオーブンで、8分焼く。

コツ・ポイント

もちろん、油で揚げてもできます。180℃の油で、きつね色に色づくまで揚げます。

パン粉を色よく炒めるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

大好きなかぼちゃコロッケをたくさん食べられるように、油であげない方法で作りました。
レシピID : 911778 公開日 : 09/09/14 更新日 : 09/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/01/16

写真

とっても美味しかったですっ☆ヘルシーなのも嬉しいっ!ありがとう♪

いかいか★

色合いがかわいらしい♪ありがとうございます。

09/10/07

First tsukurepo mark
写真

油で揚げなくてもこんなに美味しいなんて感激~!またリピします♪

えりべえ

おいしそうな俵型!ありがとうございます♪