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かぼちゃは種を取り、皮ごと柔らかくなるまで煮る。竹串がすっと通るくらいになったら湯を捨てる。
粉ふきいもの要領で、水分をとばす。熱いうちにつぶす。
玉ねぎはみじん切りにし、熱したフライパンで炒める。ひき肉を加えて、塩、こしょう。さらに炒める。
2に3を加えて混ぜ合わせ、粗熱をとる。粗熱がとれたら、8等分して成形する。
炒りパン粉を作る。フライパンにパン粉とオリーブ油を入れ、色よくなるまで炒める。木べらで全体を混ぜ、焦がしすぎないように。
4に小麦粉、溶き卵、5の順に衣をつける。
180℃のオーブンで、8分焼く。
色合いがかわいらしい♪ありがとうございます。
おいしそうな俵型!ありがとうございます♪