Apple Cinnamon Breakfast Muffins

りんごを使ってお砂糖を控えた、朝ゴハン用のマフィンを焼いてみました♪りんごの自然な甘さがおいしぃです(*^-^*)

材料 (10~12個)

薄力粉
50g
全粒粉
100g
シナモンパウダー
小さじ2
バター
75g
2個
ブラウンシュガー
大さじ1/2+大さじ1/2
りんご(小)
1個
大さじ2
プレーンヨーグルト(無糖)
大さじ3
グラノーラ
大さじ5
牛乳
50ml

1

≪下準備≫
バター・卵は室温に戻しておく。
粉類は全部合わせてふるっておく。
りんごは半分はすりおろし、もう半分は小さ目のサイの目切りにして、レモン汁とヨーグルトと一緒に混ぜておく。

2

ボウルにバター・砂糖大1/2を入れ、泡立て器で空気を含ませるように、ふわっとするまでよく混ぜる。

3

別のボウルに卵を割り入れ、残りの砂糖大1/2と一緒に湯煎にかけ、もったりしてくるまでよく混ぜる。

4

3の卵のボウルに2のバターを3、4回に分けて入れ、そのつどよく混ぜ、まざったら合わせてふるった粉類の1/3量を入れて混ぜる。

5

4のボウルにりんご・レモン汁・ヨーグルトを混ぜたものを入れてよく混ぜ、へらに持ち替えて残りの粉類を入れてさっくり混ぜる

6

5に牛乳の半量を入れて軽く混ぜてからグラノーラを加えてざっくり混ぜ、残りの牛乳も入れて均一になるまで混ぜる。

7

型に入れて180度のオーブンでまず10分、170度に下げてさらに10-20分焼いてできあがり♪

コツ・ポイント

おやつにするならお砂糖をお好みで増やした方がいいかも・・?

このレシピの生い立ち

レシピID : 91188 公開日 : 03/05/01 更新日 : 04/06/14

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