具がないときのヤキソバペペロン風

具がないときのヤキソバペペロン風
写真はソーセージとしいたけが入ってます。アレンジ例としてはベーコン&白ネギもおいしかった。キノコだけのときもあり。

材料 (2人分)

やきそば
3個で1袋のやつ。3個
1かけ
1.5本
ソーセージ
5~6本(冷蔵庫の余りで自由に)
しいたけ
2枚

1

お湯でそばの油抜きをします。熱湯をざるの上から回しかける程度。ニンニクをみじん切りにして、鷹の爪の種を抜き弱火で炒めます。

2

ニンニク薄く色づいてきたら中火にしてソーセージ、しいたけなど炒める。火が通ったらそばを入れて、あれば白ワインでほぐしながら炒める。

3

塩胡椒して出来あがり。

コツ・ポイント

そばの油抜きをするとき、長く熱湯に漬けすぎると柔らかくなってしまうので注意。ソース味で具がないとお祭りのヤキソバみたいで悲しいけど、塩味だと別物みたいでいい感じ。

このレシピの生い立ち

塩味ヤキソバが売ってたので作ってみた。
レシピID : 91243 公開日 : 03/05/01 更新日 : 03/05/01

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