シナモンレーズンおからスコーン(バター無使用)

シナモンレーズンおからスコーン(バター無使用)
おからやっぱりはまりまくり。表面さくさく、なかふんわり。全粒粉とおからのご利益。

材料 (5cm丸型10個)

薄力粉
100g
全粒粉
100g
シナモンパウダー
小さじ1
砂糖
30g
うの花粉
20g
牛乳
20g
レーズン
適量
1個
ヨーグルト
大さじ3

1

薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーはあわせて振るっておく。うの花粉と生クリーム、牛乳を混ぜ戻しておく。

2

粉類に砂糖を加え、もどしたおからを加える。ざっくりと混ぜそぼろ状にする。

3

とき卵にヨーグルトを加える。2にレーズンを加え、さらにとき卵をすこしずつ加え混ぜ合わせる。

4

3の生地をラップでくるみ、冷蔵庫で30分以上寝かせる。オーブンを200度に暖めておく。

5

4の生地を3cmの厚みに伸ばし型抜く。やわらかい生地なので打ち粉は多めに。

6

オーブンで20分焼いてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ノンオイルでおからスコーンにはまっていたのですが、牛乳を買い忘れてしぶしぶ生クリームを使用。
レシピID : 91252 公開日 : 03/05/01 更新日 : 03/05/10

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