☆甘い天然酵母食パン(HB使用)☆

☆甘い天然酵母食パン(HB使用)☆
ちょっと甘めの食パンが好きな方は一度お試しください!タイマーで焼き立てを楽しめるよう、卵は省きました。07年レシピを改良しました。

材料 (1斤)

250g
牛乳
170cc
大さじ2
小さじ2分の1
無塩バター
20g
天然酵母(ホシノ種)
大さじ2

1

牛乳170ccに生種を大さじ2杯混ぜ、ホームベーカリーのパンケースに静かに注ぐ。

2

強力粉250gを計り、パンケースに入れる。上白糖大2、塩小2分の1、無塩バター20gを入れる。

3

写真

ホームベーカリーのスイッチオン!焼けたらできあがり。

4

写真

牛乳を豆乳に代えてもおいしくできました♡

5

写真

小さく分けてロールパンにしました。具はハム&チーズと板チョコの2種類です♥

6

写真

久しぶりにホシノで食パンを焼きました。やっぱり香りが良いですね^^

7

写真

8

写真

前回ふくらみが悪かったので、生種1.5倍でリベンジ。ふっくら釜のびの良い仕上がりになりました♪

9

写真

レシピの強力粉のうち50gを薄力粉に替え、ライ麦粉を10g加えました。
1.5斤用の型ですが、1斤のレシピで。

コツ・ポイント

パン作りを再開して、若干レシピを改良!以前より油分・糖分を控えました。
ホームベーカリーは象印のBB-HS10を使用しています。糖分が多めなので焼き色は薄めに調節してください。

このレシピの生い立ち

とにかく、朝焼き立てを食べたくて色々研究中です。
レシピID : 91274 公開日 : 03/05/02 更新日 : 12/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

16/06/26

写真

トヨ型で焼きました☆ホシノならではのもっちり♡ふんわりで美味♪

あやちん0816

きれいなうずまき♡おいしそうです(*^^*)

14/09/25

写真

甘くてふわふわ♡とっても美味しかったです!

トム☆

ふんわり良い焼き色♡私も久しぶりに焼きたくなりました!

10/10/31

写真

しっとりもっちり♪酵母+牛乳の旨みで美味しさ倍増ですね!

giselle_

10/09/18

写真

初めて天然酵母を使いました!ふっくら焼けてうれしいです!

サーフブレイド

高さがあってきれいな仕上がりですね♡ふっくらおいしそう!

ゆうきのチャチャチャ 2007年04月25日 20:16
はるゆいさん、はじめまして。

ホームベーカリーを購入してまだ2週間ほどのパン作り超初心者です。
ホシノ天然酵母を使って、他サイトや添付レシピで3斤(普通、ハチミツ、全粒粉入り)食パンを焼きましたが。。。こんなものかな~という感じの出来でした。が、こちらのレシピで作ったらフワフワで美味しい!私も甘めが好きなんだな~と発見☆また作りたいです♪美味しいレシピご馳走様でした^^v
はるゆい 2007年04月25日 20:39
きゃ~~うれしいコメントありがとうございます!私もドライイーストよりもホシノ天然酵母が好きで、ホシノで焼いたパンを食べると「やっぱりこれだ~!」と思います。香りとふんわり感がたまりませんよね。
ホシノで作った菓子パンもおいしいですよ。またレシピアップできたらご覧くださいね。
買ったばかりのHB良いですね!夢がふくらみますよね。どんどん焼いて、オリジナルのレシピができたら、ゆうきのチャチャチャさんもアップしてくださいね。楽しみにしています!!
kippimam 2007年05月13日 20:37
はるゆいさん、はじめまして★
ホシノ天然酵母の種お越しをしたので、このパンを作らせてもらいました♪
焼きそばパンにしようと思い、成形してみたんですが、ほんっと~~に
フワフワでとっても美味しかったです!
甘さも丁度良く、焼きそばを挟んでもピッタリな美味しさでした^^
これは、ホシノじゃない天然酵母でも代用できるのかな?
今度、自家製の酵母に挑戦しようとしてて、またこのパンを是非作りたいな~~って思ってるんですが・・・(≧m≦*)ムプ
どうもごちそうさまでした~~♪
はるゆい 2007年05月14日 06:27
kippimamさん、初めまして(*◐_◐*)
このたびはつくれぽありがとうございました!
やきそばパンですか~~☆おいしそう!!このレシピでは食パンにするのが私の定番で、成形パンでは違うレシピ(卵の入ったもの)で作っています。でもこのレシピのほうがあっさりしてて、具の味がわかりやすいかもしれませんね!
自家製の酵母なんてスゴイ!私はまだ挑戦したことがないけど、ゼヒゼヒこのレシピを活用して下さいm(^-^)mガンバッテ