特製！さつまいもクレームブリュレ
Amelie
作り方
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2
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鍋に、生クリーム、牛乳、１のさつまいもを入れて、木ベラでよく混ぜながら沸かします。
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3
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ボールに卵黄、グラニュー糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜます。
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4
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２を３に入れて混ぜ、その後漉して、（目の細かいザルや漉し器で）型に入れます。
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5
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オーブンを１７０℃ （３３８°F）に温め、湯煎をして１５分から２０分焼きます。竹串に何もついてこなこなかったら出来上がり！
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6
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上にグラニュー糖（分量外）をふり、バーナーで焼き色をつけて出来上がり！
表面のパリパリを堪能してくださいね♪
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コツ・ポイント
以前はバーナーを持っていかったので、使っていない金属のスプーン等をガスレンジであぶってから使用していました。甘さはさつまいもの甘さによって違うので、調節して下さい。
このレシピの生い立ち
日本ではいろいろな種類のケーキが食べられたのですが、ここアメリカではおいしいケーキに巡り会うこと自体まれなのです。これからも違う種類に挑戦したいと思っています。
Amelie
