ペコロス(小玉ねぎ)★バルサミコ風味

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Description

オーブンでじっくり焼いたペコロスは甘くておいしい。ワインのお供に。

材料 (4人分位)

1袋(600g位)
調味液
  バルサミコ酢
大さじ2 1/2
大さじ2 1/2
  赤ワイン
70cc
  はちみつ
大さじ1
  オリーブオイル
大さじ1
ローズマリー
2枝(1本飾り用)

作り方

  1. 1

    ペコロスの皮をむく。
    (たっぷり沸かした湯にペコロスを皮ごと入れ、30秒程ゆでて引き上げるとむきやすい。)

  2. 2

    オーブンを250℃に余熱しておく。
    調味液の材料を全て混ぜ合わせる。

  3. 3

    皮をむいたペコロスを、重ならないようにキャセロール(またはバット)に並べ、調味液を注ぎ、ローズマリーを枝ごとのせる。

  4. 4

    オーブン上段に入れ、途中2回ほど返し、調味液をかけながら30分位焼く。

  5. 5

    おいしそうな焦げ色がついたら完成。

    器に移してローズマリーの枝を飾る。

コツ・ポイント

必ず減塩醤油を使ってください。普通の醤油では塩辛いかも。
出来たても良いけど、一日おいて味がなじんだ状態もおいしい。

このレシピの生い立ち

ペコロスが安売りされている時に作ります。
レシピID : 913276 公開日 : 09/09/20 更新日 : 09/09/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22 (19人)
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クリーピングタイム☆
うちのなら下段だったかな☆ソース焦げたけどペコロスは美味です♡
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kebeibiko
調味液がしみ込んだ、じっくりと焼いたペコロス美味しいね~♪感謝
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バカリャウ
美味しすぎる!もっと沢山作れば良かった。ペコロス買ってきます!
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aloha0406
リクエストに応えて、再チャレンジ(^^)ありがとう(^^)

ありがとうございます! ツヤッツヤで綺麗!