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ペコロスの皮をむく。(たっぷり沸かした湯にペコロスを皮ごと入れ、30秒程ゆでて引き上げるとむきやすい。)
オーブンを250℃に余熱しておく。調味液の材料を全て混ぜ合わせる。
皮をむいたペコロスを、重ならないようにキャセロール(またはバット)に並べ、調味液を注ぎ、ローズマリーを枝ごとのせる。
オーブン上段に入れ、途中2回ほど返し、調味液をかけながら30分位焼く。
おいしそうな焦げ色がついたら完成。器に移してローズマリーの枝を飾る。
ありがとうございます! ツヤッツヤで綺麗!