【韓国式すいとん】スジェビ

【韓国式すいとん】スジェビ

Description

韓国家庭の味。
あっさりヘルシーな韓国すいとんです。

材料 (1人分)

生地
小麦粉
40g
小さじ1/2
大さじ1+小さじ1
スープ
500cc
大さじ1
ひとつまみ
小さじ1程度
具(一例)
1個
じゃがいも
1/2個
韓国かぼちゃ
輪切り2枚程度
適量
キムチ
お好みで

作り方

1

まずは生地作り。
ボウルに小麦粉・塩を入れ、水は生地の様子を見ながら少しずつ加え、耳たぶ程度の硬さに仕上げる。

2

写真

生地をラップで包み、冷蔵庫で30分〜1時間ほど寝かせる

3

じゃがいもは半月切りにし少し水(分量外)にさらす
韓国かぼちゃはイチョウ切りに。

4

写真

因みに写真が韓国かぼちゃ。
結構デカイです。

5

韓国かぼちゃが手に入らない場合はズッキーニでもOK。
ズッキーニの場合は輪切り3〜4枚程度準備。

6

だし汁を沸かし、じゃがいもを加える。
少し火が通ったら薄口醤油・塩で味を付ける。

7

更に韓国かぼちゃも加え、生地を手でちぎりながら薄く伸ばし投入する。
※大きさは不揃いでも大丈夫。

8

生地が浮いてきたら溶き卵を回し入れゴマ油を加える。
火を止めネギを散らして出来上がり。

9

写真

是非ともキムチと一緒にお召し上がり下さい。

10

写真

出来上がったものに、キムチを落としちゃっても美味しいです♪

コツ・ポイント

具は残り野菜でもOK。
一人暮らしで貧乏してた時は卵と乾燥ワカメだけでした(笑)
その場合は生地は多めに作って下さい。
だしは煮干し+昆布、又はいりこだし+昆布がベスト。

このレシピの生い立ち

母ちゃんと婆ちゃんが一緒に台所に立つと、作り方で毎回喧嘩になってたスジェビ(笑)
2人の味をMixしました。
レシピID : 913808 公開日 : 09/09/17 更新日 : 11/03/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/01/28

First tsukurepo mark
写真

具沢山でいただきました!おいしい(∗ˊ꒵ˋ∗)

⋆さっぽちゃん⋆

掲載遅くなってごめんなさい!作ってくれてありがとう♪