*私のしっとり濃厚なガトーショコラ*

材料をそろえ、粉（ココア・薄力粉）は合わせてふるっておく。

チョコレート（今回はアルファベットチョコです）・バター・牛乳を入れ、湯せんまたはレンジで溶かす。

卵白に砂糖４０ｇを入れ、しっかり泡立てる。

４に２を入れ、よく混ぜる。さらに、５に粉を入れ、混ぜる。（練らないように）

５に３で泡立てた卵白を３回くらいに分けて、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。

６を型に入れ、１７０度のオーブンで約３０分焼く。