私んちのカスタードクリームの画像

Description

このカスタードを食べると止まらない・・とにかくコンデンスミルクが濃厚な味にしてくれるんです。✿シュークリームにお勧め✿

材料

200g
バニラビーンズ
5cm
グラニュー糖
40g
L 2個
20g
小さじ1

作り方

  1. 1

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    ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてすり混ぜ、ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

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    鍋に牛乳、バニラビーンズ、(さやも入れ)周りが沸騰し始める程度に温めたものを①に注ぐ。

  3. 3

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    ②を(牛乳を温めた鍋)に漉しながら移し入れ、弱火でゆっくりと、とろみを付けていく。

  4. 4

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    必ずホイッパーで混ぜて下さいね。(ヘラを使うとダマになります)

  5. 5

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    ④を火から下ろし、少し冷めてから洋酒、コンデンスミルクを加える。

  6. 6

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    出来上がりです。

  7. 7

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    余った卵白でマカロン。。

  8. 8

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    又はフィナンシェも。。

コツ・ポイント

コンデンスミルクを入れない場合はグラニュー糖を増やしてくださいね。
洋酒はキルシュやブランデーで。。

このレシピの生い立ち

カスタードと言えばこれ!何年も前から作っているレシピ。他のカスタードじゃ物足りない・・
レシピID : 914153 公開日 : 09/09/17 更新日 : 17/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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monchan♪♪
見えないけど^^;たっぷり入ってます♡甘酸っぱい苺との相性抜群♡めっちゃ美味しかったです♡
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ニッシーマン
ミルフィーユ、イケます。
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cochi_wan
コンデンスミルクが無かったのでグラニュー糖+コンデンスミルクの量を全量粉糖にかえ、卵黄1個とバター少量(5g程)を加えたら絶品😋
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ひろちゃん☆ママ
いちごタルトのいちごの下に敷きました😌濃厚で美味しかったです♪大好評でした☺️