エスニック肉じゃが

エスニック肉じゃが

Description

冷蔵庫の定番、じゃがいも、人参、玉ねぎがあればOK。
辛さはレッドペッパーでお好みに☆
調理時間も短いので忙しい時にも。

材料 (3人分)

豚薄切り肉
150g
じゃがいも
2~3個
人参
1本
玉ねぎ(みじん切り)
中1個
トマト荒みじん(ケチャップでも可)
1個
少々
お好みで
50cc
塩コショウ
適量
あれば
ミックスビーンズ
1缶
プチトマト
3個
ブロッコリー
適量
アスパラ
適量
パプリカ
適量
みじん切り

作り方

1

写真

じゃがいもは皮を剥き1cmぐらいの輪切り、人参は小さめの乱切りにして電子レンジで火が通るまで加熱。緑の野菜は下茹で

2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ香りが出たらスパイスを入れ炒め玉ねぎを炒めます。

3

玉ねぎが透き通ってきたら豚肉をいれ炒めます。火が通ったらトマトを入れ更に炒め、パプリカ、じゃがいも、人参を入れます。

4

めんつゆを入れ、強火で手早く炒め煮にします。塩コショウで味の調節をします。仕上げに緑の野菜を入れ絡ませます。

コツ・ポイント

火を使う時間は10分ほどで、一気に炒め煮します。
ミックスビーンズ、プチトマトを利用する時は3で入れてください。
じゃがいもと人参を生で入れる時は、めんつゆを水で薄め、煮込んでください。

このレシピの生い立ち

夫が和食の煮物が苦手なので、スパイスを加えてエスニックに仕上げたら大好評☆残り物野菜も加えて急な来客にも対応できちゃいます☆
レシピID : 914698 公開日 : 09/09/18 更新日 : 09/09/18

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