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鶏手羽元はよく水気を拭いておく。
しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶしておく。
ステンレスまたは樹脂加工した鍋に【調味料】と<2>を入れ煮立たせる。
煮立ったら<1>と殻をむいたゆで卵を入れ、ふたをして中火で20分煮る。
肉を器に盛り、ゆで卵を切って盛り合わせる。ゆでたブロッコリーを添える。
※2017年8月2日レシピ画像と材料の分量を変更しました。