ステーキプレート(丼)

 ステーキ丼なのですが お皿で食べるとカフェ気分?なイメージで♪

材料 (2人分)

ステーキ肉
2人分 私はヒレがお薦め
青じそ
4枚
ねぎ
白い部分 1本
大1
小1
粒マスタード
大1
大1
醤油
大2

1

ソースを作っておきます。マーガリンをひいて 粒マスタードと醤油、赤ワイン少々を入れて。ワインを煮立たせたら 火を止める。

2

お肉は塩・コショウを振って お好みに焼いて、ソースの半分をからめてから 斜めにスライスしておきます。

3

飾りに使う青じそは、千切り白髪ネギも作って水にさらしておく。

4

ご飯の用意をします。ネギの白い部分をみじん切りにして、ごま油と塩とで ご飯に馴染ませ まんべん無くかき混ぜて味付け。

5

ご飯の上にスライスした肉を並べて ソースの残りを温めてかける。最後に青じそ等飾りを散らして 出来上がり♪

コツ・ポイント

 赤ワイン+バター+粒マスタードのソースが美味しいです♪ソースは小鍋で温めて ワインのアルコールを飛ばして。

このレシピの生い立ち

がっちり食べたい!って時に生まれました!カロリー気にせずに作った一品です(笑)
レシピID : 91491 公開日 : 03/05/03 更新日 : 03/07/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」