キンピラごぼうのアレンジ

ごぼうが大好きでよくキンピラにするのですが、そのときにある材料や気分でいろんなパターンで作っています。

材料

ごぼう
砂糖
醤油
みりん
だし
ごま油

1

基本のキンピラゴボウ。
ごま油で鷹の爪を炒めてササガキにしたごぼうを炒めて、だし・砂糖・醤油・みりんで味付け、最期に胡麻を・・・

2

その2
基本のたかの爪をみじん切りにした生姜にかえます。

3

その3
2に鳥ひき肉を加えます。ひき肉と生姜を炒めてそぼろ状になったらごぼうをプラスして味付け。

4

その4
基本のキンピラの胡麻を青海苔に変えます。

5

その5
基本のキンピラの胡麻を黒粗引きコショウに変えます。コショウの風味を生かしたければ油をサラダ油にすると良いと思います。

6

その6
気合入ってますバージョン(笑)。
材料がごぼうだけでなく、こんにゃく、人参、もう一つ気合が入ると鶏肉、ちくわ‥をプラス。切るのが大変なので気合があるときでないと出来ません(笑)

コツ・ポイント

味付けはいつも適当です。ごめんなさい。自分の味付けで作ってみてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 91519 公開日 : 03/05/03 更新日 : 03/05/03

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