卵白消費に!とろとろ~な真っ白プリン

卵白消費に!とろとろ~な真っ白プリン

Description

【09.11.14】話題入りありがとう♪材料たった4つだけ!卵は卵白だけなんで卵白消費にも!!とろとろな食感が最高です♪

材料 (プリン型4、5個分)

卵白
2個分(M)
砂糖
40g
牛乳
400g

作り方

1

牛乳の半量(200g)を耐熱ボウルに入れる。電子レンジ(600w)で2分加熱したら、砂糖を加えてよく混ぜ溶かす。

2

砂糖が溶けたら残りの牛乳とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。ここでまだ熱いようなら粗熱をとっておく。

3

卵白を泡立てないようによく溶きほぐし、「2」を少しずつ加えながらよく混ぜる。漉しながらプリン型に生地を流し入れる。

4

天板に湯を張り、150℃に余熱したオーブンで45分焼く。そのまま庫内で10分、余熱で火を通したら完成。

コツ・ポイント

卵白は丁寧に溶きほぐしてください。型に流し入れるときに漉し器に卵白が沢山残るようだと、かたまりが悪くなります。オーブン加熱時間は機種によっても違いますので、微調整を!取り出したときにトロトロでも冷蔵庫で冷やせばちょっとかたくなります。

このレシピの生い立ち

あまった卵白、冷凍してもいいんだけど、何か使えないかな~と思って、卵白だけでプリンにしてみました。キャラメルなしでもウマッ(≧∀≦)
レシピID : 915257 公開日 : 09/09/19 更新日 : 09/11/14

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