和風ロールキャベツ

和風ロールキャベツ
ロールキャベツを和風仕立てに。おでんのスープで煮たあっさり味です。

材料 (2人分)

鶏ももひき肉200g、豆腐1/2丁、ねぎ(みじん切り)大3、おろししょうが小1、塩小1/4、酒小1、薄口醤油小1
キャベツ
1/2個
ベーコン
4枚
水800cc・昆布1枚・かつお節2つかみ・塩小1/3・醤油小1・薄口醤油大2・酒大1

1

まずはだし汁から。
鍋に水と昆布をいれて火にかけます。ふつふつしてきたらかつお節をいれて、一煮立ちするまえに火をとめてざるで越します。
調味料をすべていれて出来上がりです。

2

ボウルにタネの材料をすべていれてよく混ぜます。
よく混ざったところで4等分にしそれぞれを小判型に整えます。
フライパンにごま油を引き両面焼き色をつけます。

3

キャベツは4等分にし、葉と葉の間にベーコンを挟んでおきます。

4

鍋に2と3のキャベツをいれて1のだし汁をかけます。
30分ほど煮込んでできあがり!

コツ・ポイント

キャベツが足りなかったので別々にしたらかえって正解でした。

このレシピの生い立ち

レシピID : 91529 公開日 : 03/05/03 更新日 : 03/05/12

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