サンマのつみれ汁

サンマのつみれ汁
おばあちゃんがよく作ってくれた懐かしい味です

材料 (2人分)

サンマ (大)
一匹
つみれに混ぜるもの  ネギ
1/4本
           味噌
小さじ1
大根
3センチ
豆腐
1/4丁
ネギ
1/4本
400ml
味噌
適量

作り方

1

サンマは頭と内臓を取って三枚におろし3等分する。ネギは3センチ程度の長さに切る。生姜は皮をむき、粗く刻む。

2

(1)の材料と味噌、片栗粉をプロセッサーに入れ、すり身状にする。

3

大根はいちょう切りに、豆腐は食べやすい大きさに、ネギは斜めに切っておく。

4

鍋にだし汁を入れ、大根を煮、大根に火が通ったら、(2)つみれをスプーンですくい、形を整えて入れる。

5

煮えてきたら、味噌をときいれ、味を整え、次いで豆腐、ねぎを加えてひと煮立ちさせたら出来上がり。

コツ・ポイント

汁の味付けは、好みで醤油味(塩・酒・みりん・醤油)にしたり、麺つゆを使って味付けしてもOK。
しめじや人参を入れてもOK。

このレシピの生い立ち

脂ののった旬の秋刀魚を使ったつみれ汁。
FPを使えば簡単にできます。
レシピID : 915529 公開日 : 09/09/19 更新日 : 09/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (12人)

14/10/08

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1年ぶりに、こんばんは♪私はコレがお気に入り♡美味しかった♪感謝

トコタン

つくれぽありがとう。今年も作っていただいてとてもうれしいです

13/10/07

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澄まし汁風に…。旨味が凝固して大変、美味しかった。ご馳走さま♪

トコタン

つくれぽありがとうございます。澄まし汁風も美味しいですよね

13/02/06

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私もよく作ってもらいました☆受験生の息子に!おいしかったです♪

まるねこたん

作ってくれてありがとう、受験生の息子さん、頑張ってくださいね

12/10/07

写真

お鍋に入れました!ふわっふわで絶品でしたー♪

satake0820

お鍋もいいですねぇ~。寒くなってきたのでちょうどいいかも。