バナナオムレット

1. 1

   【下準備】オーブンを160度にセットする。材料を全てそろえて粉類はふるっておく。マグカップに牛乳とバターを入れ30秒加熱

2. 2

   ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで1分泡立ててから砂糖を加え、更にしっかり泡立てる

3. 3

   別のボウルに卵黄と砂糖、温めて溶かしたバターと牛乳を加えてしっかり混ぜ、ふるった粉を加えて更に混ぜる。ペースト状になる。

4. 4

   ③に②の卵白を3回に分けて加え。ウイスクで混ぜる（3回目は卵白のボウルに移し変えてサックリ混ぜる）

5. 5

   オーブンシートの裏側にマジックで4～5個の円を書き、天板に裏返しになるように敷いてその上に④の生地をすくってのせる

6. 6

   薄いスポンジにしたい場合は5枚、厚めの生地に焼く場合は4枚にする。

7. 7

   160度、上段で5分（各自のオーブンの温度によって調整が必要です）。表面が直ぐに焦げたり、焼き色がつかない場合もあります

8. 8

   オーブンから出したら、30cmの高さから一度落として焼き縮みを防ぎ、オーブンシートのまま網の上で冷ます

9. 9

   飾り用の生クリーム＋砂糖＋ラム酒を泡立てて絞り袋に入れてスポンジの中心に1本絞り、その上にバナナ→生クリーム→イチゴの順

10. 10

    ラップの上に⑨をのせて半分に折るように丸める。冷蔵庫で2時間以上冷やしたほうが美味しい

11. 11

    （バナナの香りが生クリームに移り、生クリームも適度に硬くなる）

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち