米粉配合☆自家製みるくういろう
作り方
-
-
1
-
薄力粉・米粉・クリープをあわせてふるう。
-
-
-
2
-
粉類と砂糖を混ぜ合わせる。
-
-
-
3
-
粉類の方に水を2~3回に分けて加える。全体に混ざればOK。
-
-
-
4
-
ういろう液をざるで漉す。>滑らかにするため☆
-
-
-
5
-
耐熱容器に入れて、ラップをして。電子レンジで約3分30秒~。
-
-
-
6
-
周りが少し固まって、中心部分はまだ少し液状の段階で取り出す。
-
-
-
7
-
木べらを使って、全体が滑らかになるようにしっかりと練る。>やけどに注意!
-
-
-
8
-
型(細長い形のもの)などにラップをひいて甘納豆を散らす。
-
-
-
9
-
そこへ均一に滑らかにしたういろうの生地を入れる。
-
-
-
10
-
しっかりと空気を抜いて、ギュっと形を作り、ラップの両端を閉じる。
-
-
-
11
-
お皿などに乗せて、もう1度電子レンジで約3分30秒ぐらい加熱する。>固くなりすぎないように注意。
-
-
-
12
-
触ってみて、まだ柔らかいかな!?少し透き通ってきたかな!?と思うくらいで取り出してOK。
-
-
-
13
-
足りなそうなら、更に1分くらいずつ加熱してあげる。
-
-
-
14
-
3~4時間そのままにして、しっかりと熱を取る。(冷ます)
-
-
-
15
-
熱が完全に取れたら、保存は冷蔵庫で♪
-
-
-
16
-
クックパッドさん×森永乳業さん「クリープお手軽レシピコンテスト」特別賞を受賞しました♪
-
コツ・ポイント
電子レンジにかけすぎると固くなるので注意。木べらで練る時は力がいりますが、しっかりと根気よく練りましょう♪全体が滑らかで柔らかくなります。クリープはスキムミルクでも代用OK♪
このレシピの生い立ち
ういろう大好き!米粉を配合したういろうを作りたくて☆もっちり柔らかに出来ました♪