牛乳で煮る「ニンジングラッセ」

牛乳で煮る「ニンジングラッセ」
付け合せにも、そのまま一品料理にもなるニンジン料理です。

材料 (4人分)

ニンジン
2本
牛乳
ひたひた程度
発酵バター
小1
天然塩
ひとつまみ
小1
粒状コンソメ
小1/3
適量

1

ニンジンは皮をむき乱切りにして一度茹でこぼします。テフロンの鍋に入れてひたひた程度の牛乳・調味料を入れて沸騰したら弱火で煮込みます。

2

煮汁がほとんどなくなりかけて牛乳がどろっとしたら火を止めて器に盛り、パセリをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

テフロン加工の片手鍋で作ると牛乳がこびり付かなくて便利です。牛乳は沸騰すると噴き上がるので火加減に注意してね。

このレシピの生い立ち

大特価で買った大量のニンジンが成長を始めたので。
レシピID : 91691 公開日 : 03/05/05 更新日 : 03/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」