【レア・チーズケーキ★(軽いタイプ)】

【レア・チーズケーキ★(軽いタイプ)】

Description

軽くて柔らかいタイプです。
ブルーベリーで模様入りチョコの蝶をあしらいました。バラはリンゴです。

材料 (18cm型ホール)

クリームチーズ
200gレンジ500w40秒「チン」【250gの場合】
160cc(100ccと60cc分ける) 【185g】
プレーンヨーグルト
100cc 【125g】
1個分 【1個分】
牛乳
100cc 【125cc】
砂糖
90g  【113g】
大 1 【大1少々】
大 2 【大2少々】
大 1【大1少々】
☆水
大 2【大3】
★チョイス(クッキー)
200cc
★バター(溶かし)
大 3
ブルーベリー(冷凍)
200g
生ブルーベリー・ホイップなど 飾り用
適量

作り方

1

写真

【準備】 ★型の底にクッキングシートしく
★チョイスを砕き細かくします(ウチはふるって使用)

2

←のクッキーに溶かしバターを混ぜ型の底に敷き固める(コップの底などでぎゅぎゅ)
★☆のゼラチンと☆水でふやかす

3

写真

★ブルーベリーソース★100gを鍋・水40cc中火5分煮つぶし漉す(大1を別に取る

4

写真

←に残り100gのブルーベリーを加え中火1分崩さないように煮る

5

ボールにクリームチーズと生クリーム(60cc)・ヨーグルトを 順に入れそのつど混ぜる。

6

写真

別のボールに生クリーム(100cc)を氷水あて6部立てに泡立てる。

7

写真

別のボールに砂糖・卵黄を混ぜ・コーンスターチも混ぜる。沸騰しかけた牛乳を加え混ぜ鍋に漉す。

8

写真

7の卵黄クリームを中火混ぜる。ぷつぷつしてきたらゼラチンを混ぜ火からおろす。ボールに移し冷めたらレモン汁入れ5と合せる

9

写真

8のボールに6の生クリームを加え混ぜる。
半分に分け半分はブルーベリーソースを混ぜる。(大さじ1 別に取る)

10

写真

ブルーベリーソースの中のブルーベリーだけを取り出し型の底に敷く。ブルーベリーのクリームを型に流す(冷蔵庫20分)

11

上から9の半分のクリームを流し2色にする。

12

写真

大1のブルーベリークリームに取っておいたブルーベリーソース大1を混ぜ上から箸で垂らし竹串で引いてハート柄する。

13

写真

一晩冷やして型から抜く(暖かいタオルを型の横にあててから)

14

写真

ダンナの誕生日にクグロフ型で作りました。ブルーベリージャムたっぷり【リンゴで作ったバラID:821665

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

始めて作ったスイーツがレア・チーズケーキ
ここからウチのスイーツ作りが始まった~
レシピID : 917036 公開日 : 09/09/21 更新日 : 13/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/12/27

First tsukurepo mark
写真

見た目も綺麗!!彼も褒めてくれました(*^_^*)

MICHIXK

ピンクの蝶がまた、可愛い♪ステキなケーキだわぁ♪ありがとぉ~