鶏レバーの煮付け

臭みがなくておいしい。ほんとにおいしい。ごはんがどんどんすすみます。

材料 (2人分)

鶏レバー
200グラムぐらい
1かけ
1かけ
砂糖
大さじ2ぐらい
しょうゆ
大さじ2ぐらい
大さじ2ぐらい

1

レバーを洗います。
臭みが残らないように、しっかり。

2

なべに調味料と水ちょっとを入れて煮立てます。砂糖は好みによりみりんでもいいと思う。みりんのほうがさっぱりとした味になる。こってり田舎の煮物風にするなら断然砂糖。

3

薄切りにしたショウガとにんにくを2の鍋に加えて、レバーも入れて煮る。

4

中火で20分ぐらい煮ます。
強火だと硬くなっちゃう?

5

味を見て調節する。できあがり。写真なくてごめんなさーい。

コツ・ポイント

レバーはよくあらって血を取ってくださいね♪

このレシピの生い立ち

小さいころに母がよく作ってくれました。うちの母親は、自分が嫌いなものも家族のために分け隔てなく料理する、という人で、レバーもきらいだったみたいです。でもこれだけはたべてました。
レシピID : 91710 公開日 : 03/05/05 更新日 : 03/05/05

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