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じゃがいもをよく洗い、皮付きのまま1口サイズに切り水につけておき、水切り。
ソース作り・・・玉葱をみじんぎりにし、マヨネーズ、塩、コショウ、おろしたにんにく、粒マスタードであえておく。
水を切ったじゃがいもを170度の低温でゆっくり揚げる。うすくきつね色になったらOK。熱いうちにソースでからめれば出来あがり!
ありがとうございました!ニンニクマヨ、はまるでしょ?(笑)